Ingefær har været anvendt i tusinder af år som et middel mod kvalme og mave-tarmproblemer.
Ingefærs egenskaber er tæt forbundet med gurkemejes, idet ingefær også indeholder antiinflammatoriske egenskaber og et yderst højt niveau af samlede antioxidanter. Så højt, at det til sammenligning kun er granatæbler og visse bærtyper indeholder et højere niveau af antioxidanter. Som et kvalmehæmmende middel har flere kontrollerede undersøgelser vist, at ingefær er effektiv som en antiemetisk kilde.
Der findes et et knivskarpt svar på, præcis hvordan eller hvorfor ingefær virker mod kvalme. Dog er der en teori om, at midlet hæmmer signalmodtagere i nervesystemet (serotoninreceptorer), og at roden udøver sin kvalmedæmpende effekt i fordøjelsessystemet og i centralnervesystemet.
Nogle undersøgelser har vist, at ingefær kan have kræftbekæmpelse, som kan forklares med ingefærs høje antioxidantniveauer. Der er dog ikke udgivet nogle kliniske forsøg, som bekræfter dette endnu, men udover de helbredsmæssige egenskaber udgør ingefær en lækker smagsmæssig tilføjelse til maden.
Du kan se vores udvalg af ingefær i vores butik.
Telephone: +45 28 19 84 01
E-mail: ulla.andersen@green-gourmet.dk
Address: Fyrrevaenget 13, 8920 Randers, Denmark
