Onigiri, også kendt som japanske risboller, er en enkel og lækker snack, der er perfekt til madpakken, picnic eller som en let frokost. Ved at tilsætte KaLOHAS® får du et boost af grønkålens vitaminer, fibre og mineraler – uden at gå på kompromis med den autentiske smag.
Ingredienser (6-8 onigiri):
- 300 g sushi-ris
- 3 dl vand
- 2 tsk KaLOHAS grønkålsflager
- 2 tsk risvineddike
- 1 tsk sukker
- ½ tsk salt
- 1 dåse tun (eller 100 g kogt kylling, tofu eller andet fyld efter eget valg)
- 1 spsk mayonnaise
- 1 tsk sojasauce
- 1 ark nori (tang), skåret i små strimler
Fremgangsmåde:
- Kog risene:
Skyl sushi-risene i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risene i 3 dl vand, lad dem simre under låg i 15 minutter, og lad dem hvile i yderligere 10 minutter. - Smag til med eddike:
Bland risvineddike, sukker og salt i en lille skål. Vend blandingen forsigtigt i de varme ris og lad dem køle af til stuetemperatur. - Forbered fyldet:
Bland tun med mayonnaise og sojasauce i en skål. Juster smagen efter ønske. - Tilsæt KaLOHAS®:
Drys et brev KaLOHAS® over de afkølede ris og bland det forsigtigt, så grønkålen fordeles jævnt. - Form onigiri:
Fugt hænderne med lidt saltet vand for at undgå, at risene klistrer. Tag en portion ris (ca. ½ dl) og flad den ud i din hånd. Læg en lille skefuld fyld i midten, fold risene omkring fyldet, og form en trekant eller kugle. - Pynt og server:
Pak bunden af hver onigiri med en lille strimmel nori for et klassisk look og ekstra smag.
Tips:
- Onigiri kan varieres med forskellige fyld som syltet blomme (ume), laks eller grøntsager.
- Perfekt til madpakken – pak dem i plastfolie for nem transport.
