Onigiri, også kendt som japanske risboller, er en enkel og lækker snack, der er perfekt til madpakken, picnic eller som en let frokost. Ved at tilsætte KaLOHAS får du et boost af grønkålens vitaminer, fibre og mineraler – uden at gå på kompromis med den autentiske smag.
Ingredienser (6-8 onigiri):
- 300 g sushi-ris
- 3 dl vand
- 1 brev KaLOHAS Økologisk grønkålspulver
- 2 tsk risvineddike
- 1 tsk sukker
- ½ tsk salt
- 1 dåse tun (eller 100 g kogt kylling, tofu eller andet fyld efter eget valg)
- 1 spsk mayonnaise
- 1 tsk sojasauce
- 1 ark nori (tang), skåret i små strimler
Fremgangsmåde:
- Kog risene:
Skyl sushi-risene i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risene i 3 dl vand, lad dem simre under låg i 15 minutter, og lad dem hvile i yderligere 10 minutter. - Smag til med eddike:
Bland risvineddike, sukker og salt i en lille skål. Vend blandingen forsigtigt i de varme ris og lad dem køle af til stuetemperatur. - Forbered fyldet:
Bland tun med mayonnaise og sojasauce i en skål. Juster smagen efter ønske. - Tilsæt KaLOHAS:
Drys et brev KaLOHAS over de afkølede ris og bland det forsigtigt, så grønkålen fordeles jævnt. - Form onigiri:
Fugt hænderne med lidt saltet vand for at undgå, at risene klistrer. Tag en portion ris (ca. ½ dl) og flad den ud i din hånd. Læg en lille skefuld fyld i midten, fold risene omkring fyldet, og form en trekant eller kugle. - Pynt og server:
Pak bunden af hver onigiri med en lille strimmel nori for et klassisk look og ekstra smag.
Tips:
- Onigiri kan varieres med forskellige fyld som syltet blomme (ume), laks eller grøntsager.
- Perfekt til madpakken – pak dem i plastfolie for nem transport.
