Grønkål, et ernæringsmæssigt kraftcenter, har altid været i søgelyset for dets potentielle sundhedsmæssige fordele.Blandt dets mange fordele er dets rolle i at fremme frigivelsen af glucagon-lignende peptid-1 (GLP-1), et hormon forbundet med reduceret fødeindtagelse, forbedret insulinresistens og stabile blodsukkerniveauer. Imidlertid er virkningen af fordøjelse på grønkåls bioaktivitet og de specifikke forbindelser, der er ansvarlige for […]