インドのスパイス

Økologisk, hel kardemomme anvendes i føde-og drikkevarer. Det anvendes desuden i Auyrvedisk medicin

Den grønne kardamomme bruges overalt i Sydasien til at behandle:

• Tand- og mundhule- og halsinfektioner
• Øjenlågsinfektioner
• Lungeinfektioner
• Nyre- og galdesten.

Kardemomme anvendes i te, brød, kødretter, ris og supper og giver en let karakteristisk behagelig krydring.

Den økologiske chilipulver anvendes til behandling af osteoarthritis, som i daglig tale er kendt som slidgigt. Chilipulveret agerer anti-inflammatorisk og afhjælper hævelser i ømme led og forøger blodcirkulationen.

Selvom mange chilipulvere forårsager urolig mave så forhindrer rød chili pulver faktisk tilbagestrømning af syre og ødelægger bakterierne, der forårsager mavesår. Det er altså med til at berolige maven.

ショウガはハーブです。根はスパイスや漢方として利用されます。新鮮なものを乾燥させて粉末にし、飲料やオイルマリネに利用します。

ショウガは多くの胃の問題に効果が期待されます：

• 便秘
• 胃の調子が悪い/下痢
• めまい
• 嘔吐
• 食欲の欠如。

シッキムの山岳地帯に由来するアリチャターメリックは、特に消化器系の問題や便秘の治癒のために薬として利用されるインドのスパイスです。

1日1gを60日間服用することで、特に炎症性疾患に効果があり、関節炎（肩、膝、股関節の痛みや腫れ）を軽減します。

ターメリックはゴールデンスパイスと呼ばれ、カレーを特徴的な黄色にします。インド料理から化粧品業界、原料や薬用として4000年以上の歴史があります。 また根はそのまま利用でき、シチューやスープに人気があります。化粧業界では外用されており、肌に黄金色を与えます。健康食品では特に消化器系の問題、上腹部の痛みや不快感、腹部膨満、消化不良、胃潰瘍、炎症性疾患に対して使用されます。

ターメリックパウダーは脂肪や水に溶けます。