Schumacher Organic Infusions

spiritsシューマッハ・インフュージョン

シェフであるダン・シューマッハ(Dan Schumacher)はデンマークの伝統的なお酒「アクアヴィット」をとても愛しており、自ら作ろうと考えました。ただの「伝統」では終わらせたくなく、もっと多くの人に飲んでもら
おうと現代風にアレンジをして、たどり着いたのがシューマッハ・オーガニック・インフュージョンです。

 

デンマークの人々に何世紀も愛されてきた、ジャガイモとキャラウェーという香辛料から作られるアクアヴィットというお酒は、昔から食卓に欠かせないものでした。しかし、最近のデンマークで主流のスモーブロー(SMØRREBRØD)と呼ばれる食卓からは、アクアヴィットが飲まれる機会は徐々に減っていました。2008年、現代のスモーブローに合わせ誕生したのがインフュージョンシリーズです。伝統的な原料を使用しながらも、現代風にアレンジされ、レモン・チリフレーバーをはじめ、ファーバッド(松の葉)、エルダーフラワー、リンゴ、ブルーベリー、チェリー、スロー(スモモの一種)等のフレーバーを作り、デンマークの食卓へお届けしております。

とても上品な味わいのシューマッハ・インフュージョンとシューマッハ・ウォッカは現在コペンハーゲンにある一流レストランやカクテルバーで提供されております。

シューマッハ・ブルーベリー・インフュージョン50㏄アルコール度数38%

Blueberry Infusionブルーベリー・インフュージョンは熟成したドライブルーベリーが漬け込まれたお酒です。ブルーベリーの甘味と香りがついたお酒は、非常にフルーティーで濃厚なスピリッツに仕上がりました。チーズやお肉、デザートと共にお召し上がり下さい。

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シューマッハ・チェリー・インフュージョン50㏄アルコール度数38%

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チェリー・インフュージョンは塾瀬下酸味の強いチェリーとアーモンドが漬け込まれたお酒です。さっぱりして甘酸っぱいスピリッツに仕上がりました。チーズやお肉、チョコレートと共にお召し上がり下さい。

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シューマッハ・ファーバッド・インフュージョン50㏄アルコール度数38%

roedgranファーバッド・インフュージョンは5月から6月にデンマークのスヴァンホルム(Svanholm)でとれた松の葉が漬け込まれたお酒です。デンマークの夏を感じさせる、安らぎと癒しの香りと風味をお楽しみください。

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シューマッハ・エルダーフラワー50㏄アルコール度数38%

vodkaエルダーフラワーと共に熟成されたお酒です。オーガニックで優しく甘い香りのする、デンマークの夏を感じさせるお酒です。食前酒として、またはデザートやお魚料理にもよく合います。

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シューマッハ・ウォッカ50㏄アルコール度数38%

vodkaシューマッハ・ウォッカは麦を蒸留させた後、カーボンフィルターで4回濾過しております。透明度が高く癖の少ないウォッカです。そのため、ウォッカベースのカクテルとして、またはイヌイット・サーモンや牡蠣と共にお楽しみ頂けます。

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